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Hervorragend in Spargelsuppen, zu klassischen Spargelgerichten und Spargel-Nudelsalat. Seine milde Säure und feine Spargelnote verfeinern klassische Saucen wie Hollandaise, Bernais, Maltaise oder Buttersauce. Auch perfekt zum Marinieren von rohem Fleisch, Fisch und Gemüse.
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