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Beim mehrtägigen Marinieren von rohem Fleisch, Fisch und Gemüse macht er eine tolle Figur. Aber auch beim Löschen von dunklem Fleisch, Einlegen von Obst und Gemüse sowie beim Verfeinern von Bohnen- und Linsen-Gerichten überzeugt der Klassiker anspruchsvolle Gaumen. Blattsalate und Gemüse umschmeichelt er am besten mit Oliven- oder Kernöl.
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